花莲冰镇卤味‧冰凉小吃风味
来源:趣台湾旅游网 作者:责任编辑 时间:2013-12-18
提到卤味，一般人大概都会想到点选好食材后，再经过高温卤汁卤制完成；但现在也出现一种冰的卤味，入口后冰冰凉凉的口感，也不失为吃的另外一种体验。古早风味卤‧烟熏口感蔗
提到卤味，一般人大概都会想到点选好食材后，再经过高温卤汁卤制完成；但现在也出现一种冰的卤味，入口后冰冰凉凉的口感，也不失为吃的另外一种体验。古早风味卤‧烟熏口感蔗糖香鸭馔使用最传统的古早味作法，加上自行配置的13种混合药包，里头包括无花果、甘草等食材，入锅焖煮三小时入味。起锅后，经过放凉，使用烧蔗糖的方式微醺三分钟，吃起来口感带点烟味，但又不失原来风味，冰凉可口。
鸭馔鸭脖子
微黄外观是熏过后呈现出来的风貌，入口随即在舌间弥漫一股熏香；细细品味，中药香气也伴随其中，尽情享受鸭脖子的独特口感！花莲冰镇卤味‧鸭馔鸭翅膀。
鸭馔鸭翅膀
精选大鸭翅，以带骨方式一同下锅处理卤制，这样才能将箇中菁华突显出来，每一口透彻入味，越吃越顺口。细细剔出肉条，令人吮指回味。
土鸡尾椎
即俗称的鸡屁股，又称作七里香。经过多道处理手续，再加上13种混合药包焖煮入味，Q 弹嫩香的肉质， 是许多人钟爱的美好滋味。
鸡脚
独门料理卤法，加上精选鸡脚食材，让鸡脚本身丰富的胶质吸满卤汁外，味美鲜甜的滋味溢在口中，相当适合休闲时光享用，增添啃食乐趣。
鸭舌头
鸭舌一直是店内的人气招牌，细致肉质搭配卤香四溢的口感，
加上令人意犹未尽的Ｑ弹嚼劲、香气十足，满足饕客挑食的味蕾，深获大众好评。
鸭大骨
食髓知味的感觉是如何？将鸭大骨细细咬碎、慢慢咀嚼品尝箇中滋味，成为三五好友话家常，或是泡茶、下菜不可或缺的零食小点。
