台南官田

地址：台南市官田区。

有什么好玩的：台湾的菱角以嘉义、台南为主要产地，其中以官田乡产量居冠。

开放时间：台南县官田乡农会官方咨询电话 06-5791221
 

交通要怎么去：

自驾车：
国道一号：由下麻豆交流道循中山路、兴中路至麻豆镇区，左取忠孝路(176县道)，一路东行即可抵官田乡。

台南官田简介

台南县官田乡位处台南县中心，官田旧称为官佃，在曾文区之东，北接六甲乡，南靠善化镇、大内乡，西临麻豆镇，下营乡；以曾文溪流为界，东连中央山脉；官田栽培菱角面积约400公顷左右，总生产量约5000公吨，种植面积及产量位居全国之冠，所以官田有菱角之乡的美名。



官田的历史

旧称官佃的官田，在清朝时代，因有封为官禄位之大地主而名为官田，在日本统治时代称为官田庄，当时的役场于官田村部落，光复后改为官田乡；至42年（1953年）官田乡公所由官田村迁至隆田村今址，特别的是，更有学者发现官田在3000年前就有人类活动的疆域，却是在近100年才在日殖民政府时代确立了今日官田乡的范围。



官田－菱角之乡

台湾的菱角以嘉义、台南为主要产地，其中以官田乡产量居冠，主要分布在隆田、东庄、西庄、官田与湖山等村。主要是种植早生品种如四角鬼菱，这种品种的果实含淀粉质少，质地爽脆，仅供蔬菜煮食；每年9至10月为菱角盛产期，在官田乡处处可见农民忙着采红菱的景观，随处可见农忙乐的田园美景。



菱角＝水花生

菱角的根属次生根，从菱角发芽后自各茎节处长出，可分为土中根及水中根两种。菱角茎的长短因菱角田的水深、水浅而有所差异，通常可由数十公分到数米不等，并常常有分枝生长的情形；菱角成熟度的判断皆须靠农民的经验以目测方式决定，并由菱盘(浮叶)下位叶腋摘取。菱角成熟的果皮呈深红褐色，通常每簇叶群每次约可采一至二枚菱角。菱角于午后开白色小花，通常在傍晚时微挺水面开放，翌日凋谢后，花梗即往水中弯曲发育成果实，因生长情状类似花生，故菱角又有水花生之称；菱角最常的食用方式大都采水煮菱角或酥炸菱角当零嘴方式品尝，菱角不仅可鲜煮、酥炸来吃，菱角冻冰凉后食用，也非常的香甜可口，若搭配食材材料烹煮也是不错的选择，例如[芥兰菱片、菱角油饭、菱角粉蒸肉和菱角排骨汤更属绝佳的美食佳肴。



官田菱角节

官田在每年的10月中旬都会举办菱角节，由新营市沿台1线南行，沿线处处可见菱田，道路两旁也有许多卖水煮菱角的摊贩。您可在驻足赏菱田之余，现剥热呼呼的菱角，吃来别有一番风味哦！想要体会菱角风味的游客，不妨利用活动期间到官田亲身体验。